Spezialitäten der Saison
Empfehlungskarte
Emsländischer Wasserbüffel trifft auf Kürbis...
Das Wasserbüffel-Fleisch hat einen außergewöhnlichen, eigenen Geschmack, der an Rind mit einer zarten Note Wild erinnert. Es ist zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffen und enthält sehr wenig Fett und Cholesterin. Entdecken Sie die interessante Alternative zum Rindfleisch – gesund Fleisch genießen!
Vorspeisen
7,90
mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und Ingwer verfeinert
„Pulled-Beef“ – Taco
11,70
gefüllt mit Fleisch vom Wasserbüffel, Kürbissalsa, Wildkräutersalat und Avocadocreme
Hauptgang
„The Buffalo“
25,90
Saftiger Burger -Patty (100% Büffelfleisch) mit feiner Knoblauchcreme und Kürbis-Chutney zwischen Tomaten, Gurken, Wildkräutersalat und knusprigen Chiabatta Burger-Bun, dazu „Super-Crispy Fries
„Boeuf Bourguignon“
28,90
Feine Büffelfleischstücke vom Bug in Burgundersoße mit Pilzen, Speck und Zwiebeln geschmort, dazu Kürbispüree und gemischter Blattsalat
„Zwiebelfleisch“
27,40
Zart gekochte Scheiben vom Büffelbraten, klassisch mit einer Zwiebel-Meerrettichsoße, Salzkartoffeln dazu ein lauwarmer Kürbis-Apfelsalat.
„Das beste Stück“
33,20
Kleines Büffelfilet (das Beste vom Büffel - zart, hochwertig und fettarm ca. 150 gr.) mit Pfefferjus, gebratenen Kürbisspalten und Erbsenpüree
Dessert
„Dubai-Tiramisu“
9,60
Lockere Pistazien-Mascarponecreme geschichtet zwischen „Engelshaar“, und dazu eine Kugel erfrischendes Himbeer-Sorbet