Back
Next

Speisekarte

Salate & Vorspeisen

Gemischter Salat der Saison
mit Joghurtdressing

Großer Salatteller
mit Schinken- und Käseröllchen, gekochtem Ei, Kräutercroûtons und Joghurtdressing

Salatteller mit gebratenen Poulardenbruststreifen
frischen, gebratenen Champignons und Joghurtdressing

Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Tiefseegarnelen,  
Streifen vom hausgebeizten Lachs, Balsamico-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen


Ziegenfrischkäse mit Honig im Knuspermantel
dazu Feigenkompott und Blattsalat mit Himbeer-Vinaigrette

Carpaccio vom argentinischen Weiderind
mit Rucola, Basilikum-Pesto, gehobeltem Parmesan  und gerösteten Pinienkernen

Mediterraner Vorspeisenteller  (für 2 Personen)
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, kleine Bruschettas, gebratene Tiefseegarnelen und marinierte Tomatenscheiben mit Mozzarellakäse an Blattsalat mit Balsamico-Vinaigrette

Gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele
auf Blattspinat und Lauchgemüse, mit Sauce Hollandaise gratiniert

Gratinierter Schafskäse
mit verschiedenen Kräutern, Zwiebeln und Tomatenscheiben an mariniertem Rucolasalat

Weinbergschnecken im Pfännchen
mit Kräuterbutter überbacken

Gebratene Tiefseegarnelen
in heißer Knoblauchbutter

Suppen

Tomatencremesuppe
mit Mozzarellabällchen und Basilikum-Pesto

Französische Zwiebelsuppe
mit überbackenem Käsecroûton

Blattspinatcremesuppe
mit Streifen vom hausgebeizten Lachs

Hauptgerichte: Fleisch

Paniertes Schweineschnitzel
mit Champignonrahm-, Zigeuner- oder Pfeffersoße, Pommes frites
und gemischtem Salat


Schnitzelteller
vier kleine Schnitzel mit verschiedenen Soßen, Bratkartoffeln
und Salatgarnitur


Saltimbocca von der Poularde
im Schinken-Salbeimantel gebraten, mit Tomaten-Kräutersoße, bunten Linguine und gemischtem Salat

Schweinefilet "Waidmanns Art"
kleine Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Champignons,
Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und gemischtem Salat


Filetpfanne "Kamp"
Schweinefilet-Medaillons mit Pfefferbutter, Champignonköpfen,
Blattspinat und Grilltomate, dazu Bratkartoffeln


Filetspitzen "Züricher Art"
von Rind und Schwein mit einem hausgemachten Kartoffelrösti und gemischtem Salat

Rumpsteak "Strindberg"
unter einer Senf-Zwiebel-Kruste gebraten, dazu Bratkartoffeln
und Speckbohnen


Lammrücken
leicht rosé gebraten, mit einer Kräuterkruste und Thymiansoße
auf buntem Pfannengemüse, dazu Kartoffelgratin, mit Parmesan gratiniert


Steaks nach Wahl
- Rumpsteak 150g / 250g (Rohgewicht)
- Filetsteak 150g / 250g (Rohgewicht)
- Rip-Eye-Steak 200g / 300g (Rohgewicht)
- Tomahawk Steak  200g / 400g (Fleischanteil)

Alle Steaks servieren wir nach Wahl mit:
Kräuterbutter, Pfefferbutter, Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise, Pfeffersoße, Zwiebeln oder Champignons.
Als Beilagen bieten wir an:
- ofenfrische Folienkartoffel mit Kräuterquark
- Kartoffelgratin
- Kartoffelkroketten
- Kartoffelrösti
- Pommes frites
- gebratenes Pfannengemüse
- Bratkartoffeln
- Mayo / Ketchup


Grillteller von verschiedenen Filets
mit Kräuterbutter, Grilltomate, gebratenen Zwiebeln, Champignonköpfen und einer ofenfrischen Folienkartoffel mit Kräuterquark

Chateaubriand (ab 2 Personen)
doppeltes Rinderfiletsteak mit Sauce Béarnaise, Grilltomate,
Blattspinat, buntem Pfannengemüse, gebratenen Pilzen der Saison und Kartoffelgratin

Hauptgerichte: Fisch

Lachs-und Zanderfilet
in einer Kartoffelkruste gebraten, mit Kräuter-Knoblauch-Dip
an Salatbukett


Gebratenes Schollenfilet
mit Tomaten-Dillbutter, Kartoffelschnee und gemischtem Salat

Variation von Garnelen
in Zitronen-Olivenöl gebratene Riesengarnelen,
Tiefseegarnelen im Bierteig und marinierter Garnelenspieß
mit drei verschiedenen Soßen zum Dippen an buntem Salatbukett mit warmem Kräuterbaguette


Fischteller nach "Art des Hauses“
verschiedene Edelfische, Riesengarnele und Jakobsmuschel
auf leichter Hummersoße mit kleinen Salzkartoffeln und buntem Salat

Vegetarisches & Kleinigkeiten

Hausgemachte bunte Linguini
mit Basilikum-Pesto, Rucola, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Dreierlei von der Frühlingsrolle
(klassisch-asiatisch / Tomate-Mozzarella / Schafskäse-Olive)
knusprig gebacken mit verschiedenen Dips an buntem Blattsalat


Vegan

Hausgemachte Ravioli
mit Tomaten-Cashew-Mousse gefüllt auf Gemüsespaghetti, dazu Basilikum-Pesto

Herzhaftes für den kleinen Hunger

Zwei kleine Back-Camembert
mit Preiselbeeren an buntem Salatbukett, dazu Toastbrot und Butter

Ofenfrische Folienkartoffel
mit Kräuterquark, Salatgarnitur und warmem Kräuterbaguette,
dazu:
- Scheiben vom hausgebeizten Lachs
- Portion frische Nordseekrabben


Hausgemachter Kartoffelrösti
an buntem Salatbukett
- belegt mit Scheiben vom gebeizten Lachs und Senf-Dill-Soße
- belegt mit frischen Nordseekrabben und Kräuterrührei


Spezialtoast
kleine Schweinefilet-Medaillons auf Toast, mit Pfirsichscheiben und Käse überbacken

Kleines Schnitzel
mit Sauce Hollandaise, Champignons und Baguette

Kleines Schnitzel
mit Champignonrahm-, Zigeuner- oder Pfeffersoße,
Pommes frites und kleinem gemischten Salat

Desserts

Vanille-Eis
mit heißen Kirschen oder warmer Schokoladensauce

Hausgemachtes Krokant-Eis
am Karamell-und Vanillespiegel

Mousse au Chocolat
mit Vanillesoße und frischen Früchten

Gebackenes Vanille-Eis
in der Mandelkuste auf Himbeerkompott

"Crème Brûleè"
Pochierte Vanillecrème mit flambierter Karamellkruste
und Vodka-Sauerrahmeis


Hausgemachte vegane Eisvariation
Erdnuss-Schoko / Vodka-Sauerrahm / fruchtiges Waldbeerensorbet

Dessertvariation
eine Auswahl von hausgemachten Dessertspezialitäten

Anfahrt
Design, Layout & Realisierung Fischer Software Design